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            IKN沙拉醬真空乳化機成套設(shè)備
            IKN沙拉醬真空乳化機成套設(shè)備

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            面議

            型號

            ERS 2000。4

            品牌

            IKN

            產(chǎn)地

            德國

            樣本

            暫無
            上海依肯機械設(shè)備有限公司

            金牌會員

            |

            第14年

            |

            生產(chǎn)商

            工商已核實

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            • 適用溫度(℃):

              150℃以下
            • 全容積(m3):

              不限
            • 能耗:

              4 kW
            • 處理量:

              300-1000 L/H
            • 物料類型:

              液體、固體、粉末、粘稠液體、漿料等
            • 工作原理:

              立式
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            IKN沙拉醬真空乳化機成套設(shè)備//沙拉醬真空乳化機/管線式高速乳化機

            IKN沙拉醬成套設(shè)備采用了目前國際上先進(jìn)的預(yù)混與乳化技術(shù),尤其是均質(zhì)乳化技術(shù),目前國內(nèi)許多具有成熟沙拉醬工藝的老牌食品企業(yè)都紛紛使用IKN 沙拉醬均質(zhì)乳化機來做項目改造,替換原有的臥式均質(zhì)機,IKN現(xiàn)有的均質(zhì)乳化機具有轉(zhuǎn)速高(可達(dá)14000rpm,而國產(chǎn)的只有2930rpm),乳化后沙拉醬口感細(xì)膩、穩(wěn)定性好。而MP系列主要使用了德國先進(jìn)的錐底刮壁攪拌技術(shù),使預(yù)混均勻無死角,再結(jié)合IKN 超高速均質(zhì)乳化機,可以將沙拉醬口感做到很細(xì)并且可以保持長期沒有油析出。

             

            MP100成套真空均質(zhì)乳化機由乳化罐(UMA間歇式真空乳化機,SPP管線式真空乳化機,MP 多功能真空乳化機 ,罐體可升降鍋蓋、翻轉(zhuǎn)式鍋體)水罐、油罐、真空裝置、加熱及溫度控系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。

             【成套真空均質(zhì)乳化機工作原理】

            物料在水罐、油罐內(nèi)通過加熱或者冷卻,攪拌進(jìn)行混合反應(yīng)后,由真空泵吸入乳化罐,通過乳化罐內(nèi)上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體,掃凈掛壁粘料,使被括取地物料不斷產(chǎn)生新界面,再經(jīng)過葉片與回轉(zhuǎn)葉片的剪斷、壓縮、折疊,使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質(zhì)器處,物料再通過高速旋轉(zhuǎn)的切割輪與固定的切割套之間所產(chǎn)生的強力剪斷、沖擊、亂流等過程,物料在剪切縫中被切割,迅速破碎成200nm-1um的微粒,由于乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài),物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走從而得到細(xì)膩均勻的醬體。

             


            IKN模塊化設(shè)計的主要特點如下:

            -直立式腔體結(jié)構(gòu),物料可以全部進(jìn)入分散腔;

            -無死角;

            -良好的表面處理;

            -符合CIP/SIP的清洗要求;

            -低噪音;

            -所有接觸物料的材質(zhì)均為SS316;

            -小試、中試到量產(chǎn),平穩(wěn)過渡;


            技術(shù)及價格請來電:本公司有樣機可供客戶購前實驗,歡迎廣大客戶來我司參觀指導(dǎo)!

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