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儀器簡(jiǎn)介：

iCinac屬于Cinac的第四代乳品發(fā)酵監(jiān)控儀，Cinac是為滿足法國(guó)大型乳品企業(yè)的要求，公司同法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院合作于上世紀(jì)90年代研發(fā)的乳品發(fā)酵監(jiān)控系統(tǒng)。

目前，iCinac是唯獨(dú)可以監(jiān)控乳品酸化行為的產(chǎn)品系統(tǒng)，可以同時(shí)觀測(cè)一個(gè)或者多個(gè)樣品的pH、溫

度和氧化還原電位變化，監(jiān)控的目的是：

◆ 測(cè)試并確定所研究的接種物的酸化行為特征；

◆ 評(píng)估預(yù)測(cè)接種物對(duì)酸形成的影響；

◆ 確定**接種物及其補(bǔ)償特性等。

iCinac延續(xù)了Cinac的名稱以及用途，而其他的特性完全進(jìn)行了更新！

此儀器是市場(chǎng)**一款設(shè)計(jì)制造完全滿足新的ISO26323標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范的產(chǎn)品（ISO26323：通過(guò)連續(xù)測(cè)定pH值監(jiān)測(cè)乳品酸化行為的技術(shù)規(guī)范。），對(duì)于大量復(fù)雜食品研制過(guò)程中接種物的加入、測(cè)試、控制很有用處，同時(shí)也可以用于過(guò)程及質(zhì)量的控制。當(dāng)然，儀器一定可以用于乳品企業(yè)和任何需要連續(xù)或多通道監(jiān)控PH數(shù)值的企業(yè)。

獨(dú)特的酸發(fā)酵分析儀

◆ 多達(dá)96條的同步數(shù)據(jù)觀測(cè)，配置任意，高度靈活性；

◆ 新一代數(shù)字式傳感器；

◆ 一體式觸摸屏主機(jī)，專業(yè)軟件，交互性強(qiáng)。

多參數(shù)數(shù)字式傳感器

◆ iCinac裝備的是**的結(jié)合ISM技術(shù)的數(shù)字式傳感器，可以將mV的電信號(hào)轉(zhuǎn)化為數(shù)字信號(hào)；

◆ 具有在一個(gè)通道上同時(shí)測(cè)定一個(gè)樣品的pH值、溫度以及化學(xué)電位的特點(diǎn)；

◆ 不僅僅是監(jiān)測(cè)容量提升了3倍，而且在測(cè)定pH的同時(shí)采集了溫度和電位數(shù)值實(shí)現(xiàn)了自我補(bǔ)償，優(yōu)化了酸化監(jiān)控操作。

完全模塊化與靈活化

◆ 多達(dá)96條觀測(cè)數(shù)據(jù)

系統(tǒng)可包含16通道或32通道，或者使用復(fù)合傳感器進(jìn)行完整的96條容量觀測(cè)，除了觀測(cè)pH，溫度和氧化還原電位外，其他的參數(shù)包括電導(dǎo)率或溶解氧也可以分析。

◆ 多達(dá)32條控制輸出

控制輸出完全模塊化，完整的32通道可以按照需要進(jìn)行配置：數(shù)字信號(hào)輸出或2種類型的模擬信號(hào)輸出，例如：4-20 mA或0-10 VDC。*初可以配置8個(gè)數(shù)字信號(hào)通道和8個(gè)模擬信號(hào)通道，以后也可以經(jīng)常發(fā)生變化。由于每個(gè)通道獨(dú)立控制，所以無(wú)需考慮到使用的通道數(shù)和時(shí)間，可以對(duì)每個(gè)通道進(jìn)行單獨(dú)操作。儀器可以根據(jù)需求配置、使用頻率和校準(zhǔn) 的有效性執(zhí)行多個(gè)參數(shù)任務(wù)。

◆ 過(guò)程仿真

通過(guò)設(shè)計(jì)熱量循環(huán)，使用者可以重塑或仿真操控條件下（溫度、pH）過(guò)程的變化，通過(guò)比對(duì)譜圖和描述元得出接種物引進(jìn)的潛在影響因子。

新款軟件，界面友好

iCinac的另一個(gè)重要革新是PC系統(tǒng)與儀器部分整合在一塊，這樣就允許使用者通過(guò)一個(gè)大的簡(jiǎn)易操作的觸摸屏來(lái)操控儀器分析單元。

軟件也經(jīng)過(guò)了重新構(gòu)思設(shè)計(jì)，界面友好直觀，無(wú)經(jīng)驗(yàn)的操作者或技術(shù)人員也能很方便的操作。

極度的完整性，軟件與Windows®的兼容，可以自動(dòng)運(yùn)行操作：

◆ 溫度補(bǔ)償

◆ 點(diǎn)追蹤 （溫度，PH，時(shí)間等）

◆ 開(kāi)啟水浴加熱

◆ 計(jì)算所有特征點(diǎn)

◆ 實(shí)時(shí)保存數(shù)據(jù)

◆ 繪制各種類型的曲線

◆ 追蹤pH校準(zhǔn)

◆ 創(chuàng)建及管理數(shù)據(jù)庫(kù)（均值曲線，標(biāo)準(zhǔn)偏差等）

附件及選配

◆ 輸出模塊：所有輸出模塊可選并與iCinac匹配，多達(dá)32個(gè)通道可選，數(shù)字信號(hào)輸出，模擬信號(hào)輸出為4-20 mA和 0-10 VDC；

◆ 多參數(shù)數(shù)字式電極：這些數(shù)字式電極結(jié)合了ISM®技術(shù)，可以在一個(gè)通道上同時(shí)讀取3條數(shù)據(jù)，包括pH值，溫度和氧化還原電位；

◆ 其他傳感器：其他電極或傳感器包括用于測(cè)試電導(dǎo)率，溶解氧的；

◆ 清洗溶液和緩沖液：用于每次分析測(cè)試之前可以降低電極更換頻率的電極清洗及校準(zhǔn)的一整套溶液；

◆ 水浴裝置：根據(jù)實(shí)驗(yàn)室配置，各種類型的水浴裝置都可以。

【國(guó)內(nèi)客戶】

丹尼斯克（北京）菌種有限公司

吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司

科漢森(北京)貿(mào)易有限公司

通用磨坊（中國(guó)）投資有限公司

娃哈哈研究院生物工程研究所

丹尼斯克（中國(guó)）投資有限公司杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康上海中心

遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)有限公司

哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

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杭州娃哈哈集團(tuán)制蓋啟力公司菌種車(chē)間

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中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)于工程學(xué)院

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