用于穩(wěn)定Pickering乳液的氨基化明膠納米顆粒的制備

編號(hào)：NMJS06969

篇名：用于穩(wěn)定Pickering乳液的氨基化明膠納米顆粒的制備

作者：薛萬(wàn)波 王春華 譚歡 林煒

關(guān)鍵詞： 氨基化明膠 氨基化明膠納米顆粒 剛性結(jié)構(gòu) 三相接觸角 Pickering乳液 功能材料

機(jī)構(gòu)： 四川大學(xué)皮革化學(xué)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 成都大學(xué)四川抗菌素工業(yè)研究所

摘要： 以氨基化改性的B型明膠為原料,通過(guò)二次去溶劑法可制得具有良好單分散性(PDI≈0.068)的氨基化明膠納米顆粒(Aminated gelatin nanoparticles,AGNPs),其粒徑約為240 nm,表面帶正電荷(ζ≈35 mV),并考察了制備過(guò)程中溶液pH對(duì)AGNPs粒徑以及分散性的影響。結(jié)果表明:當(dāng)pH≈4.0時(shí),制備的AGNPs粒徑較小(≈240nm),分散較為均勻。SEM、AFM及TEM測(cè)試結(jié)果表明:AGNPs為一種粒徑窄分布的球形納米顆粒;相比明膠納米顆粒(Gelatinnanoparticles,GNPs),AGNPs剛性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)增強(qiáng),且質(zhì)地較為均勻。顆粒表面潤(rùn)濕性測(cè)試結(jié)果顯示,AGNPs的三相接觸角(θow=67?±5?)比GNPs(θow=31?±6?)顯著增大,表明AGNPs的表面疏水性有所增強(qiáng)。以AGNPs為穩(wěn)定劑制備的水包油(O/W)型Pickering乳液4℃下儲(chǔ)存9個(gè)月未出現(xiàn)分層,表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。