沒食子酸修飾納米硒的制備表征及其抑菌活性研究

編號：CPJS06247

篇名：沒食子酸修飾納米硒的制備表征及其抑菌活性研究

作者：王娜 褚路路 徐夢 喬高翔 鄭國棟 楊麗聰

關(guān)鍵詞： 沒食子酸修飾的納米硒 表征 抑菌作用 半數(shù)抑菌濃度

機構(gòu)： 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院天然產(chǎn)物結(jié)構(gòu)與分離重點實驗室

摘要： 在酸性條件下加熱沒食子酸(Gallic acid,GA)還原亞硒酸鈉制得沒食子酸修飾的納米硒(Gallic acid modified selenium nanoparticle,GA@Se),并通過紫外可見光光譜和透射電鏡對其進行結(jié)構(gòu)表征,同時用濾紙片抑菌法、帶毒平板法和比濁法測定GA@Se及GA對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的抑菌效果。結(jié)果顯示:所制備的GA@Se呈現(xiàn)球形形貌,且粒徑較小,分散均勻。納米粒子表面所負(fù)載的GA濃度達到3.3 mg/mL。在低濃度下,GA對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑菌效果較差,然而,GA@Se對金黃色葡萄球菌與大腸桿菌都有較好的抑菌效果,其對金黃色葡萄球菌與大腸桿菌的半數(shù)抑菌濃度分別是18.01、394.28μg/mL。因而,GA@Se有望成為一種高活性的納米類抗菌劑。