原位還原的金納米簇抑制β乳球蛋白淀粉樣纖維形成

編號(hào)：NMJS06296

篇名：原位還原的金納米簇抑制β乳球蛋白淀粉樣纖維形成

作者：蘇榮欣[1,2,3] ;朱宏秀[1,2] ;黃仁亮[1,2] ;齊崴[1,2,3] ;王夢(mèng)凡[1,2] ;何志敏[1,2]

關(guān)鍵詞： 淀粉樣蛋白纖維 β乳球蛋白 金納米簇 熒光 抑制

機(jī)構(gòu)： [1]天津大學(xué)化工學(xué)院,天津300072; [2]化學(xué)工程聯(lián)合國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(天津大學(xué)),天津300072; [3]天津化學(xué)化工協(xié)同創(chuàng)新中心,天津300072

摘要： 在堿性條件下，以β乳球蛋白(β-LG)為還原劑，直接原位還原氯金酸制備了熒光金納米簇．通過(guò)調(diào)控氯金酸的用量，獲得了紅色和黃色兩種熒光金納米簇，并對(duì)其光學(xué)性質(zhì)和形貌進(jìn)行了表征．進(jìn)一步，利用熒光光譜、圓二色光譜、動(dòng)態(tài)光散射和透射電子顯微鏡等分析手段系統(tǒng)考察了這兩種金納米簇對(duì)β-LG聚集的抑制作用．研究發(fā)現(xiàn)：在這兩種體系中，被吸附在金納米簇表面的β-LG蛋白量不同，導(dǎo)致其對(duì)β-LG聚集的抑制作用也不同，即紅色熒光金納米簇可抑制β乳球蛋白聚集生長(zhǎng)期，而黃色熒光金納米簇則可抑制其成核期．