納米金對抗氧化劑的催化氧化及其活性的影響

編號：CPJS04881

篇名：納米金對抗氧化劑的催化氧化及其活性的影響

作者：張鶴[1] ;崇羽[1] ;徐加英[1] ;秦立強(qiáng)[1]

關(guān)鍵詞：納米金 抗壞血酸 表兒茶素 催化 抗氧化

機(jī)構(gòu)： [1]蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院,215123

摘要： 目的：探討納米金對抗壞血酸和表兒茶素氧化進(jìn)程的影響及其生物學(xué)效應(yīng)。方法：合成5nm左右的金納米顆粒，通過紫外可見光譜研究金顆粒加入前后兩種抗氧化劑的氧化速率，監(jiān)測反應(yīng)過程中氧氣濃度的變化。采用電子自旋共振光譜研究作用前后抗氧化劑對不同種類自由基的清除能力。結(jié)果：加入納米金后，抗壞血酸及表兒茶素的氧化速率迅速提高，此過程伴隨氧氣的大量消耗。同時，與納米金作用后的抗氧化劑清除自由基的能力顯著降低。結(jié)論：納米金顆粒能催化氧化不同種類的抗氧化劑，并顯著抑制其抗氧化功能。