納米SiO_x對殼聚糖膜透氧透濕可調(diào)性的研究

編號：NMJS05074

篇名：納米SiO_x對殼聚糖膜透氧透濕可調(diào)性的研究

作者：張洪； 王明力； 和岳； 毛玉濤；

關(guān)鍵詞：納米SiOx； 殼聚糖； 透氧； 透濕； 呼吸強度；

機構(gòu)： 貴州大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院； 貴州省分析測試研究院； 貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點實驗室；

摘要： 為了探究納米SiOx對殼聚糖復(fù)合膜透氧和透濕的影響,采用共混法制備了不同納米SiOx添加量的殼聚糖復(fù)合膜,并用紅外(IR)和透射電鏡(TEM)對復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)進行表征,同時考察復(fù)合膜中不同添加量的納米SiOx對獼猴桃呼吸強度和失重率的影響。結(jié)果表明,當(dāng)納米SiOx添加量分別為0.01、0.03、0.05 g·(100 mL)-1時,納米SiOx/殼聚糖復(fù)合膜的O2透過系數(shù)分別為32.61、24.89、31.48 mg·cm-2·d-1,水蒸氣透過系數(shù)分別為91.68、73.62、85.35 mg·cm-2·d-1。特別是當(dāng)納米SiOx添加量為0.03 g·(100 mL)-1時,納米SiOx/殼聚糖復(fù)合膜的O2透過系數(shù)及水蒸氣透過系數(shù)達到最低,分別較殼聚糖單膜降低了34.40%和22.85%,獼猴桃呼吸高峰延遲了7 d。實驗結(jié)果證實通過控制納米SiOx的添加量,可以調(diào)節(jié)復(fù)合膜的透氧量和透水量,并能有效抑制采后呼吸,提高獼猴桃的保鮮效果。