粉碎的定義:粉碎是在外力作用下使大塊物料克服內(nèi)聚力，碎裂成若干小顆粒的加工過程。粉碎又分為破碎和粉磨。破碎是使大塊物料碎裂成小塊物料的加工過程（100mm粗碎、30mm中碎、3mm細(xì)碎）； 粉磨是使小塊物料碎裂成細(xì)粉體的加工過程（0.1mm粗磨、60μm細(xì)磨、5μm超細(xì)磨）。作用和目的:粉碎后，粒度顯著減小，比表面積顯著增大，有利于幾種物料的均勻混合、便于輸送和貯存、有利于提高固相高溫反應(yīng)的程度和速度。粉碎方式有哪些？擠壓粉碎： 物料置于兩個(gè)工作構(gòu)件之間，逐漸加壓，使之由彈性變形、塑性變形而至破裂粉碎。這種粉碎方式僅適用于脆性物料，例如啞口顎式破碎機(jī)是典型例子。食品加工中常用的擠壓方式是對輥粉碎機(jī)，如對輥的線速度相等，則為純粹的擠壓..【詳細(xì)】