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            納米TiO2/殼聚糖復(fù)合膜保鮮草莓的研究

            編號(hào):NMJS01897

            篇名:納米TiO2/殼聚糖復(fù)合膜保鮮草莓的研究

            作者:趙琪; 李宗磊; 王明力;

            關(guān)鍵詞:殼聚糖; 納米TiO2; 復(fù)合膜; 草莓; 保鮮;

            機(jī)構(gòu): 徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程技術(shù)學(xué)院; 貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;

            摘要: 優(yōu)化了殼聚糖/納米TiO2復(fù)合膜透CO2性,并將其應(yīng)用于草莓保鮮實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明,當(dāng)殼聚糖含量為1.0 g,納米TiO2含量為0.05 g,冰乙酸含量為1.80 mL時(shí),殼聚糖/納米TiO2復(fù)合膜透CO2量達(dá)到最低為0.0629 g/d;優(yōu)化膜處理的草莓室溫下貯藏6 d后,腐爛指數(shù)比空白組降低了11.11%.這證明,優(yōu)化膜處理可有效延長(zhǎng)草莓室溫下的貯藏保鮮時(shí)間。 更多還原

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