油凝膠改善二氧化硅顆粒薄荷醇的吸附性能

編號：CYYJ043469

篇名：油凝膠改善二氧化硅顆粒薄荷醇的吸附性能

作者：魏玉磊 郭鵬 高云 劉群 張豪洋 鄒立強

關鍵詞： 油凝膠 薄荷醇 二氧化硅顆粒 包封率 緩釋

機構(gòu)： 山東中煙工業(yè)有限責任公司 南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室

摘要： [目的]改善二氧化硅的薄荷醇吸附性能。[方法]采用二氧化硅吸附熔融薄荷醇油凝膠制備附香顆粒,探究棕櫚油的添加比例對油凝膠硬度、保油率、熱力學特性的影響。對比附香顆粒的微觀形態(tài)、流動性能及其負載薄荷醇的包封率、貯藏穩(wěn)定性和釋放特性,并評價油凝膠對二氧化硅顆粒的吸附性能改善作用。[結(jié)果]當棕櫚油添加量為50%,80%時,油凝膠保油率均在90%以上,油凝膠的硬度和熔融峰值溫度隨棕櫚油比例的提高而增大。微觀結(jié)果顯示,附香顆粒表面有油凝膠附著,薄荷醇包封率由73.43%提高至82.05%和91.19%,貯藏終點包封率由30.77%提高至69.83%和80.28%,且有效改善了薄荷醇的緩釋性能。[結(jié)論]油凝膠能有效改善二氧化硅顆粒的薄荷醇吸附性能。