鋅離子絡(luò)合法快速分離純化蕎麥殼黃酮及其抗AGEs活性

編號(hào)：NMJS08979

篇名：鋅離子絡(luò)合法快速分離純化蕎麥殼黃酮及其抗AGEs活性

作者：王玥 劉子琦 聶萌滋 姜鑫 李鵬程 閆夢(mèng)華 樸春紅 肖盛元

關(guān)鍵詞： 鋅離子絡(luò)合法 二次鋅離子絡(luò)合 蕎麥殼黃酮 晚期糖基化終末產(chǎn)物(AGEs)

機(jī)構(gòu)： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部食藥用菌工程研究中心

摘要： 研究鋅離子絡(luò)合法快速分離純化蕎麥殼黃酮工藝,并評(píng)價(jià)純化組分對(duì)晚期糖基化終末產(chǎn)物(AGEs)生成的抑制活性。根據(jù)絡(luò)合轉(zhuǎn)化率和絡(luò)合強(qiáng)度,將蕎麥殼黃酮提取物(BHF)經(jīng)過二次鋅離子絡(luò)合,分別獲得蕎麥殼黃酮中間提取物(IBHF)和蕎麥殼高黃酮組分(HBHF)。采用Box-Behnken響應(yīng)曲面分析法優(yōu)化獲得IBHF組分的最佳工藝參數(shù):乙酸鋅與樣品質(zhì)量比2∶1,乙醇體積分?jǐn)?shù)30%,氨水體積分?jǐn)?shù)0.05%,室溫反應(yīng)10 min。在該條件下絡(luò)合轉(zhuǎn)化率為97.44%。IBHF組分經(jīng)過二次鋅離子絡(luò)合,分離獲得HBHF組分,其總黃酮含量為57.08 g RE/100 g(三氯化鋁-乙酸鹽比色法),其純度比分離純化前提高了6.64倍。高效液相色譜分析(HPLC)表明,HBHF組分含有異葒草素、牡荊素、異牡荊素、蘆丁、山奈酚-3-O蕓香糖苷5種主要黃酮,其中蘆丁占比62.34%。HBHF組分表現(xiàn)出良好的抗AGEs活性,在質(zhì)量濃度為200μg/mL時(shí),Glu-BSA體系的中的AGEs抑制率為63.16%,MGO-BSA體系中的AGEs抑制率為42.98%,抑制率均顯著優(yōu)于陽性對(duì)照氨基胍。