殼聚糖涂覆磁性納米顆粒對纖維素酶的固定化

編號：CYYJ02940

篇名：殼聚糖涂覆磁性納米顆粒對纖維素酶的固定化

作者：王琳 劉容旭 劉丹怡 王語聰 韓建春

關(guān)鍵詞： 磁性納米顆粒 表面修飾 殼聚糖 纖維素酶 固定化

機(jī)構(gòu)： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 黑龍江省綠色食品研究院

摘要： 設(shè)計具有高穩(wěn)定性、選擇性的酶-載體復(fù)合物是固定化酶領(lǐng)域的研究重點。本研究以環(huán)氧氯丙烷作為表面活性劑,通過沉淀法制備磁性納米顆粒并涂覆殼聚糖,用以固定化纖維素酶。通過SEM掃描電鏡、VSM磁強(qiáng)計、FTIR紅外光譜對Fe3O4-殼聚糖磁性納米顆粒進(jìn)行表征,并研究其固定化纖維酶的表征及酶學(xué)性質(zhì)。結(jié)果表明,制備的磁性納米顆粒晶形完整,纖維素酶有效固定在Fe3O4-殼聚糖載體表面;固定化纖維素酶比游離纖維素酶具有更好的酸堿穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性。固定化纖維素酶在pH 2~9范圍內(nèi)均有較好的活性,并且置于60和70℃條件下4 h后,仍然能保持將近50%的活性,經(jīng)10次循環(huán)利用后,固定化纖維素酶仍然保持在52.6%的活性,說明Fe3O4-殼聚糖可作為固定纖維素酶的有效載體,為固定化酶的進(jìn)一步應(yīng)用提供了參考。