纖維素微纖絲改性方式對膠原纖維復(fù)合膜性能的影響

編號(hào)：FTJS09362

篇名：纖維素微纖絲改性方式對膠原纖維復(fù)合膜性能的影響

作者：焦婷 張文暉 張雪 張海艷 王穩(wěn)航 張紅杰

關(guān)鍵詞： 膠原纖維復(fù)合膜 纖維素微纖絲 金屬-多酚網(wǎng)絡(luò) 羧基化改性 食品包裝

機(jī)構(gòu)： 天津科技大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院 中國制漿造紙研究院有限公司 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

摘要： 利用金屬-多酚網(wǎng)絡(luò)(metal-polyphenol network,MPN)和不同程度羧基化改性制備的纖維素微纖絲(cellulose microfibrils,CMF)與膠原纖維(collagen fiber,CF)共混制成復(fù)合膜,探究CMF改性方式對復(fù)合膜性能的影響。結(jié)果表明:MPN改性的CMF能使復(fù)合膜抗氧化性能提高51.49%,斷裂延伸率和阻光性也有顯著提高;MPN和高含量羧甲基共同改性的CMF能最大程度降低MPN對復(fù)合膜機(jī)械強(qiáng)度的影響;MPN和高含量羧乙基共同改性的CMF能使復(fù)合膜對水蒸氣和氧氣的阻隔能力分別提高1.30倍和3.48倍。掃描電子顯微鏡和紅外光譜分析表明不同方式改性的CMF與CF之間是物理交聯(lián)且具有良好的相容性,從而為提高復(fù)合膜的性能以更好地應(yīng)用到食品包裝領(lǐng)域提供了一種新手段。