上轉(zhuǎn)換納米粒子在食品分析中的應(yīng)用研究進(jìn)展

編號(hào)：SH00139

篇名：上轉(zhuǎn)換納米粒子在食品分析中的應(yīng)用研究進(jìn)展

作者：關(guān)樺楠 龔德狀 韓博林 宋巖 張娜 閻秀峰

關(guān)鍵詞： 上轉(zhuǎn)換納米粒子 食品分析 化學(xué)致發(fā)光 食品毒素 食源性致病菌

機(jī)構(gòu)： 哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院 東北林業(yè)大學(xué)鹽堿地生物資源環(huán)境研究中心

摘要： 上轉(zhuǎn)換納米粒子由于其諸多優(yōu)點(diǎn)已發(fā)展成為一類新興的熒光生物探針和光學(xué)分析納米材料。上轉(zhuǎn)換納米粒子因其具有毒性低、成本低、生物相容性好、化學(xué)穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。上轉(zhuǎn)換納米粒子具有獨(dú)特的發(fā)光形式,它將低能輻射轉(zhuǎn)化為高能輻射,和傳統(tǒng)的染料和量子點(diǎn)等依靠下轉(zhuǎn)換的發(fā)光材料相比,它可以通過近紅外光激發(fā),因此在生物醫(yī)學(xué)及食品分析中有其不可比擬的優(yōu)點(diǎn)。綜述上轉(zhuǎn)換納米粒子的特性和制備方法,著重介紹近年來上轉(zhuǎn)換納米粒子在食品毒素、食源性致病菌、氨基酸、維生素和微量元素的快速高效檢測中的研究進(jìn)展,并對上轉(zhuǎn)換發(fā)光納米材料的應(yīng)用前景進(jìn)行分析和展望。