納米材料在食源性致病菌檢測中的應(yīng)用

編號：SH00108

篇名：納米材料在食源性致病菌檢測中的應(yīng)用

作者：王馨[1] ;胡文忠[1] ;陳晨[1] ;馮可[1,2] ;楊柳[1]

關(guān)鍵詞：納米材料 食源性致病菌 檢測

機(jī)構(gòu)： [1]大連民族學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院,遼寧大連116600; [2]大連理工大學(xué),遼寧大連116024

摘要： 食品安全問題是國內(nèi)外一直都密切關(guān)注的熱點(diǎn)問題,與每個(gè)人的生活都息息相關(guān),而食源性致病菌則是引發(fā)食品安全問題的主要因素之一�？焖佟�準(zhǔn)確的檢測食源性致病菌是控制這類問題的關(guān)鍵所在。傳統(tǒng)的檢測方法存在耗時(shí)長,特異性和靈敏性較差等問題。而將納米材料與傳統(tǒng)食源性致病菌檢測方法相結(jié)合,能夠有效解決此類問題,極大程度地促進(jìn)了致病菌檢測的研究進(jìn)展。文章就幾種常見的納米材料在食源性致病菌檢測中的應(yīng)用進(jìn)行了綜合評述并對其未來的研究方向進(jìn)行了展望。