納米金比色傳感器檢測(cè)食品中的沙門氏菌

編號(hào)：CSJS00194

篇名：納米金比色傳感器檢測(cè)食品中的沙門氏菌

作者：侯東軍[1] ;韓合敬[2] ;郝智慧[2] ;高明星[2] ;黃亭亭[2] ;姜艷彬[1]

關(guān)鍵詞：納米金 比色 沙門氏菌 不對(duì)稱PCR 檢測(cè)

機(jī)構(gòu)： [1]中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,北京102618; [2]青島農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)與藥學(xué)學(xué)院,山東青島266109

摘要： 為了快速、簡(jiǎn)便地檢測(cè)食源性沙門氏菌,試驗(yàn)采用制備納米金比色傳感器的方法,設(shè)計(jì)沙門氏菌的特異性引物,并對(duì)沙門氏菌進(jìn)行不對(duì)稱擴(kuò)增,得到的ss DNA可以保護(hù)納米金,從而使得納米金的耐鹽性增強(qiáng);根據(jù)納米金耐鹽程度的不同,使得納米金呈現(xiàn)不同的顏色,由單分散到聚集依次呈現(xiàn)為紅色→紫色→藍(lán)色,通過肉眼觀察或者分光光度計(jì)來識(shí)別食品中是否含有沙門氏菌。結(jié)果表明：沙門氏菌的檢出限為5 ng/μL;利用傳感的方法檢測(cè)沙門氏菌,具有快速、靈敏、費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn);并且可以應(yīng)用于臨床樣品的檢測(cè)。