CO2高透性“富士”蘋果保鮮膜的研制與應(yīng)用

編號(hào)：CPJS03235

篇名：CO2高透性“富士”蘋果保鮮膜的研制與應(yīng)用

作者：魏雯雯； 呂平； 馮建華； 徐新明； 楊相政； 賈連文；

關(guān)鍵詞：“富士”蘋果； 功能性輔料； CO2高透性； 保鮮膜；

機(jī)構(gòu)： 中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院；

摘要： 以低密度聚乙烯為主料,添加輕質(zhì)碳酸鈣、重質(zhì)碳酸鈣、大豆油等功能性輔料,自制CO2高透性保鮮膜,利用該保鮮膜對(duì)"富士"蘋果進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)貯藏,通過測(cè)定保鮮袋內(nèi)氣體成分變化、果實(shí)硬度、褐變指數(shù)、乙醇含量等指標(biāo),觀察該保鮮膜對(duì)"富士"蘋果的貯藏效果。結(jié)果表明:3種功能性輔料的添加總量為10%時(shí),生產(chǎn)的保鮮膜性能達(dá)到"富士"蘋果貯藏要求,可顯著降低微環(huán)境中CO2濃度,保持果實(shí)的硬度、降低褐變指數(shù)和減少乙醇的積累,維持較好的果實(shí)品質(zhì)。