納米金顆粒檢測蔬菜中重金屬鉛的研究

編號：NMJS04526

篇名：納米金顆粒檢測蔬菜中重金屬鉛的研究

作者：蔣彩云； 馬美華； 余芳； 陶恩錦； 楊愛萍； 李小華

關(guān)鍵詞：納米金顆粒； 沒食子酸； 鉛(Ⅱ)； 蔬菜； 分光光度法

機構(gòu)： 江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工程技術(shù)系,江蘇省食品安全工程技術(shù)研發(fā)中心

摘要： 氯金酸經(jīng)硼氫化鈉還原成納米金顆粒,取適量納米金顆粒加入于氯金酸-碳酸鉀混合溶液中,再加入浸食子酸(GA)-氯化鈉混合溶液,使反應(yīng)制得沒食子酸功能化的納米金顆粒(GAAuNP′s)。當GA-AuNP′s與痕量鉛(Ⅱ)反應(yīng)時,由于顆粒表面的沒食子酸與鉛(Ⅱ)生成絡(luò)合物,導(dǎo)致其局域表面等離子體共振(LSPR)吸收峰發(fā)生紅移。鉛(Ⅱ)濃度的對數(shù)與紅移的波長(λ)在2.7×10-8~5.1×10-6 mol·L-1范圍內(nèi)呈線性關(guān)系,其檢出限(3S/N)達1×10-9 mol·L-1。據(jù)此提出用GA-AuNP′s分光光度法測定蔬菜中痕量鉛的方法。應(yīng)用此方法測定了茄子中痕量鉛,并用標準加入法做回收試驗,測得回收率在93.1%~111%之間,測定值的相對標準偏差(n=6)均小于2%。