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            ATAGO(愛拓)牛奶乳制品糖酸度計PAL-BX/ACID 91
            ATAGO(愛拓)牛奶乳制品糖酸度計PAL-BX/ACID 91

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            日本

            樣本

            暫無
            ATAGO(愛拓)中國分公司

            高級會員

            |

            第2年

            |

            生產(chǎn)商

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            牛奶酸度=自然酸度+發(fā)酵酸度
            自然酸度:新鮮的牛奶本身就具有一定的酸度,這種酸度主要由奶中的蛋白質(zhì)、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質(zhì)所構(gòu)成,稱之為自然酸度。
            發(fā)酵酸度:牛奶在被擠出后的存放過程中,由于微生物的活動,分解乳糖產(chǎn)生乳酸,從而造成牛奶酸度的升高,這種因發(fā)酵而升高的酸度稱為發(fā)酵酸度。
            自然酸度與發(fā)酵酸度之和稱為總酸度,通常所說的牛奶酸度就是總酸度。

            牛奶酸度是牛奶的新鮮度標(biāo)準(zhǔn)
            正常情況下,新鮮擠出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,說明牛奶受微生物影響的程度更高;酸度偏低,則表示牛奶更新鮮。所以,酸度是一個代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo),通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。

            “酸度是反映牛乳新鮮度和熱穩(wěn)定性的重要指標(biāo),酸度高的牛乳,新鮮度低,熱穩(wěn)定性差;反之,酸度低表明新鮮度高,熱穩(wěn)定性也高?!?/p>

            傳統(tǒng)的酸度測量方法(酸堿滴定法)成本較高,需要復(fù)雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,并且需要專業(yè)的技術(shù)人員操作。ATAGO(愛拓)糖酸度計,便攜式設(shè)計,操作簡易,測量快速,專業(yè)穩(wěn)定,摒棄繁鎖!有效提升你的工作效率!

            使用ATAGO(愛拓)糖酸度計,糖度可直接取樣測量;酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例(1:50)稀釋(即:果汁1ml,蒸餾水50ml)攪拌均勻后即可取樣測量。糖度及酸度測量完成后,按R鍵自動顯示糖酸比。

            【產(chǎn)品參數(shù)】

            型號

            PAL-BX/ACID 91 (牛奶)

            貨號

            7191

            測量項目

            糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示)

            測量范圍

            糖度(Brix):0.0~90.0%

            酸度(Acid):0.10~0.30%

            (酸度 = 乳酸總酸度轉(zhuǎn)換)

            測量精度

            Brix:±0.2%

            Acid±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)

            相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)

            溫度:±1

            分辨率

            Brix:0.1%

            Acid

            0.01%(0.00 ~ 9.99%)

            0.1%(10.0% 或更高)

            糖酸比:

            0.00(0.00~9.99)

            00.0(00.0 ~ 99.9)

            000(100或更高)

            自動溫度補償范圍

            10 ~ 40

            電源

            AAA 堿性電池×2

            國際防護(hù)等級

            IP 65

            尺寸和重量

            5.5 ×3.1 × 10.9cm,100g(僅主機(jī))

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            10分

            易用性

            10分

            性價比

            10分
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