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測定不均勻介質樣品的質地特性，例如“厚切”果醬或含有微粒的冰淇淋含有蛋白餅、巧克力片、水果塊，一直都是很困難的。顆粒物的數(shù)量、大小、形狀和分布通常在每個容器內隨機分布。雖然使用標準滲透探針相對容易量化冰淇淋基質本身的硬度，但當冰淇淋含有微粒時，這種方法非常困難。在這種非均勻產(chǎn)品上進行標準貫入試驗的重現(xiàn)性很低
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