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真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對人類和動物都有害。悶熱、多雨的氣候特點(diǎn)使糧食及其制品極易滋生霉菌，產(chǎn)生毒素。生活中常見的花生、玉米、小麥、稻米等極易被黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等毒素污染。其中黃曲霉毒素毒性**、對人類健康危害極為突出，國際癌癥研究所（IARC）已評定黃曲霉毒素具有足夠的致癌性。

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可為以下產(chǎn)品進(jìn)行霉菌毒素檢測服務(wù)：

1、原糧類（如谷物、玉米、大豆等）

2、飼料及原料類（如豆粕、玉米、寵物食品）

3、食品原料（包括淀粉，大米蛋白， 玉米蛋白， 谷朊粉、糧油、面粉、大豆制品等）

4、糧食加工品

目前可以分析檢測的霉菌毒素種類包括：

1、黃曲霉毒素類：黃曲霉毒素B1，黃曲霉毒素B2，黃曲霉毒素G1，黃曲霉毒素G2，黃曲霉毒素M1，黃曲霉毒素M2，黃曲霉毒素總量

2、型單端孢霉烯族化合物A&B型:

T-2毒素，HT-2毒素，蛇形毒素【Diacetoxyscirpenol】，二醋酸麃草鐮刀菌烯醇【Neosolaniol】， 嘔吐毒素，3-乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇【3 Acetyl DON】，5-乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇【15 Acetyl DON】，雪腐鐮刀菌烯醇【 Nivalenol】，鐮刀菌烯酮-X【Fusarenon-X】

3、伏馬毒素類：伏馬毒素B₁【fumonisin B1】，伏馬毒素B₂【fumonisin B2】

4、玉米赤霉烯酮【zearalenone】 ，

5、赭曲霉毒素A【oatoxin A】

6、桔青霉素【Citrinin】，

7、展青霉素【patulin】

8、雜色曲霉素【Hyaluronic acid】