品級:
合格品外觀:
粉末有效物質含量:
97.5%-100.5%執(zhí)行質量標準:
GB1903.14-2016密度(g/c㎡):
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檸 檬 酸 鈣
別名:檸檬酸三鈣
法定編號:CAS[5785-44-4]
分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O;相對分子質量:570.50;
性狀:白色晶體或結晶性粉末,無臭,稍吸濕,極難溶于水,幾乎不溶于乙醇,加熱至100℃逐漸失去結晶水,至120℃則完全失去結晶水,本品理論鈣含量為21.08%。
質量指標:
產品用途:作為鈣質強化劑,檸檬酸鈣味道平和,氣味適中,吸收率高,可用于多種食品的強化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。另外還可在食品加工中作螯合劑,緩沖劑、組織凝固劑等。
產品用量:
中國規(guī)定可用于谷類及其制品,使用量為8~16g,在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g,依據GB2760、GB14880和ADI標準。
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