超高壓滅菌機(jī)

產(chǎn)品型號(hào)：Mini HPP

更新時(shí)間：2020-07-16

簡(jiǎn)要描述：

超高壓滅菌機(jī)超高壓處理技術(shù)（HPP）是
保持新鮮的口感和香味,同時(shí)無(wú)需熱處理和防腐處理
而延長(zhǎng)保質(zhì)期的技術(shù)。
并且不破壞營(yíng)養(yǎng)素而提高食品品質(zhì)技術(shù)的
環(huán)保型超高壓食品殺菌處理工藝。

超高壓滅菌機(jī)使用水的新概念加工技術(shù)
使用水在3,000~6,000bar(300~600MPa)的高壓條件下進(jìn)行完成品的壓縮處理技術(shù)。食品保質(zhì)期的延長(zhǎng)技術(shù)中和有效的方法，各種食品公司在努力應(yīng)用HPP技術(shù)向消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
在加工食品中,各種成分混合在一起,食物中毒和其他疾病,它可以提供各種可能導(dǎo)致致病微生物的各種環(huán)境條件。雖然HPP可以抑制微生物的活性,但它不能根除所有的微生物。因此,加工產(chǎn)品應(yīng)始終存放在冰箱中。

HPP技術(shù)對(duì)加工食品*重要的優(yōu)勢(shì)之一,
是能夠安全有效地清除引起食物中毒的病原體, 從而保持產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)保質(zhì)期。

蛋白質(zhì)解離
可逆的酶失活
殺滅微生物及病毒
淀粉的糊化，
不可逆的酶失活
殺滅內(nèi)熱性孢子
細(xì)胞膜破壞
蛋白質(zhì)變性及沉淀
酶反應(yīng)速度的變化
弧苗
彎曲桿菌
-般大腸桿菌
 病原性細(xì)菌
 乳酸病原菌
  病原性大腸桿菌

許多飲料生產(chǎn)公司為了延長(zhǎng)果汁和飲料的保質(zhì)期使用防腐劑和化學(xué)材料的加工方法。直到*近，飲料中的化學(xué)物質(zhì)一直是許多成人病及其他疾病的原因。使用超高壓滅菌機(jī)可以解決這些問題,并且延長(zhǎng)保質(zhì)期約2-3倍。                                                        

隨著消費(fèi)者越來越希望以簡(jiǎn)單的方式享用他們的餐食,他們被認(rèn)為已將HPP技術(shù)應(yīng)用于各種食品。由于我們不會(huì)在烹飪后餐食進(jìn)行冷凍,而能夠?yàn)橄M(fèi)者提供保持原有新鮮度和口感的食品。*重視新鮮度的蔬果產(chǎn)品很難重新包裝使用。
可以應(yīng)用HPP技術(shù)而不受包裝條件的制約,其中還包括由水果和蔬菜產(chǎn)品制成的飲料。