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            邦普真空包裝肉制品殺菌設備
            邦普真空包裝肉制品殺菌設備

            參考價格

            5-10萬元

            型號

            BP-20KWGS-9

            品牌

            山東邦普

            產(chǎn)地

            泰安市寧陽縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)堡頭大街

            樣本

            暫無
            山東邦普機械設備有限公司

            會員

            |

            第5年

            |

            生產(chǎn)商

            工商已核實

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              1
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              1
            • 干燥介質:

              空氣
            • 適用物料:

              多種可用
            • 操作方式:

              自動
            • 工作原理:

              真空
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            **種,高溫蒸煮殺菌:一般殺菌溫度超過100℃,殺菌時間10-45分鐘不等,是目前肉制品行業(yè)使用較多的一種殺菌方式,殺菌比較徹底,殺菌后可常溫儲存,但對肉制品的風味、口感影響較大。如常見的醬鴨真空包裝、鹵豬蹄真空包裝等。另外,高溫蒸煮殺菌肉制品所使用的包裝材料必須具有一定的耐高溫性。

            第二種,低溫殺菌(巴氏殺菌):一般殺菌溫度低于100℃,殺菌時間一般為幾分鐘到十幾分鐘,對肉制品的口感、風味保存較好,但還殘留部分耐熱性微生物,故保質期一般較短,殺菌后需要低溫保存。如需低溫儲存的香腸等。

            第三種, 輻照殺菌:輻照劑量一般低于10kGy,能保持肉制品良好的色澤、外形和感官,且殺菌效果良好,如輻照殺菌的鳳爪。輻照殺菌的肉制品需在食品名稱附近做出標示。另外,輻照殺菌是否會影響外包裝袋的性能還有待驗證。


            創(chuàng)新點

            高溫蒸煮殺菌:一般殺菌溫度超過100℃,殺菌時間10-45分鐘不等,是目前肉制品行業(yè)使用較多的一種殺菌方式,殺菌比較徹底,殺菌后可常溫儲存,但對肉制品的風味、口感影響較大。如常見的醬鴨真空包裝、鹵豬蹄真空包裝等。另外,高溫蒸煮殺菌肉制品所使用的包裝材料必須具有一定的耐高溫性。

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