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應用：
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產，同時能**限度的保留產品的營養(yǎng)成分及顏色等。
干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
特點：
干燥面積、風壓、風量、干燥溫度、網帶盍速度均可調節(jié)，以適應蔬菜的特性及品質要求。
可根據蔬菜的不同特點，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設備。
原理：
蔬菜脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。
干燥機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，*后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個干燥過程。
技術參數表：
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